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Les journées gourmandes Emile Henry avec Frédéric DUBOURVIEUX
Rendez vous le 22 Février 2012
Madame, Monsieur, Votre magasin Juglas vous invite à
découvrir les secrets culinaires de
Frédéric Dubourvieux, Chef de cuisine Emile Henry.
Au
détour de ses astuces et techniques de cuisine, nous mettrons
l’accent sur le tajine, la pizza stone, le wok, la cocotte, la tarte
tatin et le plat corolle.
Au programme
9H30
Tajine de fruits frais et secs glacés au sirop d’érable et parfums
d’orange
10H30 Pizza blanche au Brie de
Meaux, lardons, noix et morilles
11H30 Wok
de boeuf et agneau à la mexicaine aux pignons, servi en fajitas
14H30 Poulet rôti en cocotte au vin jaune du
Jura, thym et pommes de terre fondantes
15H30
Tarte tatin tiède de pommes aux saveurs de pain d’épice et caramel
au miel d’acacia
17H00 Gratin de pommes de
terre aux cèpes « façon truffade »
Dégustation des recettes
du matin entre 13h et 14h, et dégustation des recettes de
l’après-midi à partir de 17h30.
Gratuit - Accès libre durant
toute la journée gourmande.
A très bientôt pour cette nouvelle
étape culinaire ! |
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